Качественно производить обработку обеденных столов, стульев и вспомогательного оборудования согласно санитарным правилам. - Обеспечивать контроль сохранности материальных ценностей, используемых в обеденном зале. - Осуществлять контроль качества мытья посуды и наличия сколов на ней. - Осуществлять контроль за состоянием и сохранностью столовых приборов, посуды и других расходных материалов для специального обслуживания. - Осуществлять контроль за плановым (информация с киппера) и фактическим количеством получения порций на всех приемах пищи. - Выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. |